Häll på buljong, fisksås och kokosmjölk samt röd currypasta, tomatpurè och citrongräs. Nyttig soppa med blomkål och kokosmjölk är väldigt god och värmande
Smaka av grytan och tillsätt eventuellt mer röd curry, fisksås eller salt. 2 pkt kokosmjölk (400 g styck). 2-3 msk röd currypasta (justera styrka efter smak). 2 msk fisksås. Hetta upp olja i en gryta, stek currypastan med ingefära under ständig omrörning på medelvärme i ca 1 min. Tillsätt kokosmjölk, 5 dl vatten, smula i buljongtärningen, smaksätt med fisksås och palmsocker. 2 pkt kokosmjölk (400 g styck). 2-3 msk röd currypasta (justera styrka efter smak). 2 msk fisksås
Blanda i koksmjölk och currypastan. Balansera med lite fisksås för sälta och smak. 1 nät färska musslor1 burk kokosmjölk6 dl hönsbuljong1-2 msk thailändsk grön currypasta (mängd beroende på hur stark man vill ha soppan)2 schalottenlökar (medelstora)2 vitlöksklyftor1 stjälk citrongräs1½ lime - saften frånFisksåsFärsk korrianderNeutral oljaSkölj och rensa musslorna. 1 burk kokosmjölk. 1-2 msk thailändsk grön currypasta
En skätt fisksås i är också gott. Avslutar med att lägga tillbaka alltihop i woken och häller över kokosmjölk tillsammans med rivet skal från en lime + juicen från halva och några limeblad
Värm rapsolja i en kastrull och tillsätt 1/2 msk currypasta (använde 1/2 dl egen curryblandning). Tillsätt sötpotatis, lök, 2 msk fisksås, 1 msk limejuice, 1 burk kokosmjölk, koriander och nästan alla nötter